食品博客报

　小腹便便是许多爱美之人的心头之患，近日,美国弗拉明翰营养研究项目主任米勒博士推荐了三种可减轻腹部肥胖的食疗方法。

　　橙色水果和蔬菜

　　它们除了含有纤维素，能延长饱胀感以外，其富含的维生素C和β-胡萝卜素还能避免腹部脂肪堆积。胡萝卜、南瓜和桃子都能提供大量的β-胡萝卜素，而柑橘、樱桃、猕猴桃都富含维生素C。

　　多吃鱼和蛋

　　丹麦哥本哈根大学医院调查结果表明，多吃鱼和蛋等优质蛋白让...

阅读全文...

　世界卫生组织日前指出，目前全球大约有28%的人口患上一种新的饮食失调症——健康饮食痴迷症。其症状表现为，为了吃得健康而严格控制饮食直到偏执痴迷程度，从而使身体处于危险状况。

　　墨西哥《宇宙报》报道说，健康饮食痴迷症患者追求天然且不会令体重超标的食品。他们拒绝摄入脂肪，不吃动物类食品、化肥种植产品和包装产品，最终导致身体缺少蛋白质、维生素和矿物质，造成营养不良并由此引起代谢失调。
...

阅读全文...

　　日常生活中，人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃，却不知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”，对人体的保健除病有着良好的功效。

　　西瓜皮：用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。

　　冬瓜皮：有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹...

阅读全文...

　蒜香鸡是一直烧腊店的畅销品之一，脆脆的鸡皮加上吸满蒜香的鸡肉，十分受食客欢迎。要想在家里自制蒜香鸡比较麻烦，不过用它俩来煲汤一样滋味鲜美，且方便、营养价值高，滋补养身。春天气候湿暖，正是病菌大量繁殖之时，大蒜则具很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎有很好的疗效。

　　(2－3人份)

　　做法：

　　1.鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；

　　2.蒜头剥去外衣，洗净；
...

阅读全文...

俗话说“正月里都是节”，春节过去没多久，元宵节、情人节又热热闹闹地相继而来，将新春的喜庆气氛推向了高潮。花灯、玫瑰的传统庆祝，加之汤圆元宵、巧克力、烛光晚餐的美味佳肴更是让节日欢乐愈加热烈。 很多人在大肆享用汤圆等美食的时候却往往会忽略其内在的健康隐患，不易消化的汤圆元宵，再加上前后春节和情人节连串的油腻菜肴，很容易使人们积存了大量油腻，导致体内环境酸化，甚至产生亚健康状态，对人体健康产生较大危害。
...

阅读全文...

　　一项新研究发现，比起高纤维的谷物和全麦面包，大豆、豌豆、面食、扁豆和米饭，能更好地降低Ⅱ型糖尿病和心脏病发作的风险。

　　加拿大多伦多圣迈克尔医院的詹金斯教授主持了这项研究，他说：“我们的研究表明，豆类食品等低血糖指数饮食，可以减少心血管疾病的发病风险，在很大程度上优于高纤维谷物食品。”血糖指数是衡量各种食物对血糖产生影响的指标。

　　詹金斯教授和他的研究小组选择了210例Ⅱ型糖尿病患者，...

阅读全文...

窗外的雨停了，从昨晚下到今晨。



空气中萦绕着阵阵清新的花香，让人心旷神怡。园子里的石板路上，散落了一地粉红花瓣，走在上面会觉得于心不忍。鸟儿唧唧喳喳的唱着歌，看见路人来了也不躲避，得意洋洋的展示美丽羽毛。春天已不知不觉的降临，就如徐志摩的那首诗——轻轻的，我来了......



回家后做了这道小名叫“鸡搞粉”的菜（真身是粉条炖老鸡），甭说，鸡菜中名字怪异的美味还真不少，像口水鸡、叫花鸡...

阅读全文...

　如果上酒楼吃团圆饭，饭后一定不要忘了品尝应节汤圆。

牛打滚

　　牛打滚

　　现身地：甘思咪哚

　　云南汤圆和广式汤圆及北方汤圆都是不同的，它有的包馅，有的不包馅，但以外面要滚粘上一层熟黄豆面。北方汤圆以干糯米粉为皮，云南以吊浆面为皮。然后把黄豆入锅焙香，用细石磨磨成细粉，筛去豆皮，倒入盆中。吃的时候把熟汤圆放入豆面盆内，摇动面盆，使汤圆均匀地滚动粘满豆面，入碗，浇上红糖即成。
...

阅读全文...